No século XVI, as intermináveis viagens de barco faziam moda uma doença sofrida por piratas e marinheiros, era o escorbuto (esta doença ocorre devido à falta de consumo de vitamina C). Alertado pelo sofrimento de sua tripulação, o corsário Drake usa ingredientes naturais para criar a primeira versão do famoso mojito. Seus ingredientes eram: Tafia (uma aguardente antecessora do rum), limão, hortelã fresca e açúcar. Simples, mas eficaz contra o escorbuto devido à sua vitamina C. Esta bebida foi batizada como "El Draque", um remédio favorito usado para qualquer condição que a tripulação tivesse. A bordo dos navios, a bebida percorreu todas as praias do Caribe, mas foi em Cuba que não só seria aperfeiçoada, mas se tornaria a bebida como a conhecemos hoje. Cuba com o tempo começou a produzir um rum mais antigo e de melhor qualidade e foi o substituto ideal para o antigo Tafia. Também o Draque, foi renomeado "Mojito" que vem de "mojo", um molho cubano à base de limão que é usado nas refeições. As pessoas pediam um mojito, já que era aquela bebida com pouco "mojo".
O curioso é a forma como o mojito vem a ter fama internacional. Em 1910, os Estados Unidos decretaram sua famosa Lei Seca, muitos intelectuais, artistas e celebridades fugiram para Cuba em busca de álcool e diversão, foi lá que descobriram o famoso mojito cubano. Um cocktail fresco, doce e muito inebriante. A partir daí sua fama se espalhou por todo o planeta. Quem viaja a Havana não pode deixar de experimentar um mojito no La Bodeguita del Medio, continua sendo quase um ritual desde que o escritor Ernest Heminway popularizou este lugar, afirmando que o "autêntico mojito cubano" é servido lá.
No Raffaella Bar & Lounge, nós o preparamos homenageando sua longa história. É por isso que compartilhamos com você e convidamos você a experimentar esta deliciosa bebida em um lugar intimista no coração do centro de Buenos Aires. Entretanto deixamos-lhe a receita.

Dica Raffaella para fazer um clássico mojito cubano:

Ingredientes (para 1 copo)

• 40 ml de um bom rum branco cubano
• o sumo de uma lima (aprox. 30 ml)
• 6 folhas de hortelã ou hortelã
• 2 colheres de chá de açúcar branco ou Mascabo
• Gelo
• Refrigerante ou água com gás

Como fazer os mojitos

1. Corte o limão ao meio e esprema-o em um copo.
2. Adicione o açúcar e mexa.
3. Adicione a hortelã-pimenta ou hortelã, e com um almofariz esmague-a um pouco, para que ela solte seus sucos. As folhas não devem ser esmagadas, apenas esmague-as um pouco, sem quebrá-las.
4. Adicione gelo picado até metade do copo
5. Adicione o refrigerante, enchendo aproximadamente 2/3 do copo.
6. Adicione o rum.
7. Mexa bem.
8. Decore com folhas de hortelã e sirva.